Avis Viniou
Le Bourgogne blanc Lucien le Moine (Chloé) 2019 est un exemple raffiné de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins de haute qualité. Ce vin blanc, issu principalement de Chardonnay, présente des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et d'une minéralité délicate, reflet du terroir bourguignon caractérisé par ses sols calcaires. Le millésime 2019 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant à ce vin une belle rondeur en bouche. Lucien le Moine, une maison de négoce spécialisée en petites cuvées artisanales, cultive un savoir-faire où précision et tradition s'allient pour produire des vins d'exception. La Bourgogne, avec ses climats variés, bénéficie d’un ensoleillement optimal et d’un sol riche en calcaire, influençant profondément ses vins.
Pour sublimer ce Bourgogne blanc, optez pour des accords classiques comme un poisson grillé ou une volaille à la crème. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s'accordent à merveille avec l'acidité et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre de la région ou un Comté jeune peuvent également rehausser les nuances aromatiques de ce vin. Pour une touche locale, un jambon persillé de Bourgogne serait un choix idéal.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, prenez le temps de savourer les notes florales et agrumées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, terminant sur une agréable persistance minérale.
