Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge 2023 du Château Bour est un vin typiquement bourguignon, réputé pour son élégance et sa finesse. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit issu de Pinot Noir, le rouge emblématique de la région. Le millésime 2023, prometteur grâce à un climat globalement clément, confère un équilibre subtil entre fruité et acidité. La Bourgogne, avec ses collines ondulées et sols calcaires, offre un terroir exceptionnel. Influencée par un climat semi-continental, la région produit des vins avec une belle complexité aromatique. Château Bour, bien enraciné dans ce terroir, continue de développer sa réputation avec des techniques de vinification respectueuses de la tradition.
Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats à base de volailles ou de viandes rouges grillées, qui souligneront ses tannins délicats. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, classiques de la cuisine bourguignonne, accompagneront parfaitement ce vin en harmonie avec ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle, comme un camembert ou un brie, sauront également mettre en avant sa souplesse et ses arômes subtils.
Pour déguster ce vin au mieux, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices légères. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa structure équilibrée, qui en font un vin à la fois tendre et persistant.
