Avis Viniou
Le Bourgogne Cuvée Septembre 2022 du Château Edouard Delaunay est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, réputée pour ses vins raffinés et élégants. Ce vin se caractérise par une robe rubis éclatante et un bouquet riche en arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2022, bien qu'encore jeune, promet une belle évolution. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une structure fine et complexe. Edouard Delaunay, maison historique de Bourgogne, est connue pour sa production respectueuse des traditions tout en incorporant des techniques de vinification modernes afin d'exprimer au mieux le potentiel de chaque parcelle.
Pour sublimer ce Bourgogne rouge, optez pour des mets qui en exploiteront toute la finesse. Un coq au vin, plat emblématique de la région, soulignera parfaitement les notes fruitées et l'acidité équilibrée du vin. Des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou des plats à base de champignons sauvages, tels qu’un risotto crémeux, feront également de délicieux compagnons, augmentant les nuances terreuses et fruitées de ce vin.
Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes avant la dégustation. Commencez par observer la couleur du vin et sa brillance, puis humez pour découvrir son bouquet délicat et évolutif. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées, qui laisseront une empreinte gourmande et persistante.
