Vins Bourgogne John Corsin - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2021 de John Corsin se distingue par son élégance et sa finesse, typiques de la région de Bourgogne. Issu principalement de cépages Pinot Noir, ce millésime révèle une belle expression du terroir avec des arômes de petits fruits rouges et une légère touche épicée. La vinification traditionnelle de la région permet de préserver la pureté du fruit et l'authenticité du terroir. La Bourgogne, située en France, jouit d'un climat continental idéal avec des sols calcaires, favorisant la production de vins d'une grande complexité aromatique. John Corsin, un domaine relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour sa passion du vin et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour mettre en valeur ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui résonnent bien avec sa structure et ses arômes. Un filet mignon de porc aux champignons ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme l'Époisses, seraient également d'excellents compagnons pour ce Bourgogne rouge.

La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de 16 à 18°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation afin d'exprimer ses arômes en profondeur. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités au nez avant de savourer une bouche élégante avec une finale légèrement épicée.