Vins Bourgogne Domaine de La Butte - Mi-Pente - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge "Cuvée Mi-Pente" 2019 du Domaine de La Butte est un vin élégant et raffiné typique de cette région réputée de France. Issu principalement de cépage Pinot Noir, ce vin exprime des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, soutenus par des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle concentration et une finesse en bouche. Le terroir de l'appellation régionale Bourgogne, avec son sol calcaire et marneux, enrichit ce vin de nuances minérales. Le Domaine de La Butte jouit d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification traditionnelles, reflétant le savoir-faire local et une histoire riche ancrée dans la Bourgogne viticole.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, envisagez des plats qui souligneront sa délicatesse et son fruité. Les viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes ou le veau marengo se marient parfaitement avec sa structure légère. Les plats de la cuisine bourguignonne, tels que le bœuf bourguignon ou un jambon persillé, renforceront le caractère régional du vin et offriront une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe lumineuse et limpide au bord légèrement tuilé. Au nez, laissez-vous envelopper par ses arômes fruités et légèrement épicés. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité et les tanins subtils qui confèrent à ce vin une belle longueur.