Vins Bourgogne Roche de Bellene - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2021 du Domaine de la Roche de Bellene est un vin qui capture la quintessence des vins de Bourgogne, une région renommée pour sa production essentiellement de Pinot Noir, cépage noble par excellence. Ce millésime 2021 est le fruit d'un climat légèrement frais et humide, caractéristique de l'année, qui a permis de produire un vin d'une grande finesse, avec des tannins soyeux et des arômes de fruits rouges éclatants. Située en Bourgogne, une région marquée par une géologie complexe et des conditions climatiques variées, l’appellation Bourgogne est synonyme de diversité et de qualité. Le domaine Roche de Bellene est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes, assurant ainsi des vins d'une qualité constante et d'un grand raffinement.

Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, des accords mets-vins bien pensés incluront des plats tels qu’un bœuf bourguignon, qui fera écho aux saveurs du terroir bourguignon. Des champignons sautés ou une volaille aux airelles apportent également une note délicatement terreuse qui épouse les arômes fruités du vin. Pour un mariage culinaire parfait, optez pour des plats à base de viande blanche ou des légumes rôtis, qui permettront d'apprécier pleinement la complexité du vin.

Pour savourer ce Bourgogne Rouge à son apogée, servez-le à une température de 15 à 17°C afin de révéler l'élégance de ses arômes. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, aidera à libérer son bouquet délicat. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes de cerise et de sous-bois avant de prendre une gorgée. Laissez le vin s'épanouir en bouche, dévoilant sa texture veloutée et sa complexité aromatique.