Vins Bourgogne nuit saint Georges - 1995 - 1995

Avis Viniou

Ce Bourgogne rouge 1995 du domaine Nuit-Saint-Georges capture l'essence de sa région d'origine. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin présente des caractéristiques typiques d'un millésime mature, offrant des notes de fruits rouges compotés, une subtile touche de sous-bois et des épices douces. La région de Bourgogne est renommée pour son terroir unique, où argiles et calcaires se mêlent pour donner profondeur et complexité aux vins. Le climat continental avec ses brumes matinales et ses saisons marquées contribue à la maturation parfaite du raisin. Nuit-Saint-Georges, un domaine avec une histoire riche, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, régulièrement salués pour leur élégance et leur potentiel de garde.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des compagnons parfaits, exaltant les saveurs du Pinot Noir. Les fromages affinés, tels qu'un Brillat-Savarin ou un Époisses de Bourgogne, s'harmoniseront magnifiquement avec la rondeur et les arômes évolués de ce millésime. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront également les nuances terreuses et épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez en observant la robe et son évolution vers des teintes rubis avec des reflets briques. Humez ensuite le vin pour apprécier les arômes de fruits mûrs, d'épices et de cuir. Enfin, dégustez le vin en bouche pour découvrir son équilibre entre acidité et tanins fondus, une expérience qui confirme la réputation prestigieuse des vins de ce domaine historique.