Vins Bourgogne Maison Louis Latour - La Chanfleure - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Chanfleure 2021" de la Maison Louis Latour est un bel exemple de l'élégance des vins rouges de Bourgogne. Provenant de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin est issu principalement de Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, a permis de produire des vins aux arômes délicats et à l'acidité rafraîchissante. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et argileux, contribue à la complexité et à la diversité des saveurs. La Maison Louis Latour, fondée en 1797, est un domaine respecté, réputé pour son savoir-faire et sa quête d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux figues, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin, tous plats qui rehausseront les nuances élégantes et fruitées du Pinot Noir. Des fromages comme le Brie de Meaux ou un Camembert bien affiné se marieront également parfaitement, ainsi que des plats typiques de la région tels que les escargots à la bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes aidera à développer ses arômes. Avant de déguster, observez sa robe d'un rouge rubis brillant. Approchez le verre du nez pour sentir les arômes de fruits rouges, de sous-bois et une légère note épicée. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité et les tanins souples, qui rendront l'expérience de dégustation des plus agréables.