Vins Bourgogne Labourégontard - 2023

Avis Viniou

Le Labourégontard 2023 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement reconnue pour ses Pinot Noir. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin exprime l'élégance et la finesse typiques des rouges bourguignons. Le terroir régional, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré à influence continentale, favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, axées sur l'expression pure du fruit et le respect du terroir, confèrent à ce vin une complexité aromatique séduisante. Le domaine Labourégontard possède une histoire riche, combinant savoir-faire ancestral et innovation, ce qui en fait un acteur respecté et apprécié dans l'univers viticole.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des accords avec une côte de bœuf grillée, un coq au vin ou un fromage affiné comme le Comté. Les saveurs terreuses et fruitées de ce vin s'harmoniseront également avec des plats typiques de la région, tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, rehaussant leurs arômes savoureux tout en équilibrant le gras et l'acidité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un éventuel passage en carafe de 30 minutes pourrait adoucir ses tanins jeunes et accentuer ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rubis lumineux, puis laissez-vous charmer par ses arômes de fruits rouges frais et d'épices subtiles. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, gage d'une belle structure.