Vins Bourgogne Céline Et Frédéric Gueguen - La Vigne d'Émilie - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Vigne d'Émilie" 2023 de Céline et Frédéric Gueguen est un rouge de Bourgogne, une région vénérée pour ses vins élégants et complexes. Originaire de l'Appellation régionale, cette cuvée exprime toute la finesse des terroirs bourguignons composés de sols calcaires et argileux. Le cépage principal est probablement le Pinot Noir, typique de cette région, qui offre des notes de fruits rouges et noirs avec une subtile touche florale. Le millésime 2023 promet d'être frais et équilibré, bénéficiant d'une vinification soignée qui magnifie l'expression du terroir. Bourgogne jouit d'un climat continental aux hivers froids et étés chauds, ce qui contribue à la maturité et l'acidité équilibrée dans les vins. Le domaine Céline et Frédéric Gueguen, connu pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins qui respectent l'authenticité bourguignonne tout en apportant une touche contemporaine.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa rondeur et sa fraîcheur. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon seront des alliés parfaits. Des fromages affinés, comme l'Époisses, originaire de la même région, rehausseront les nuances du vin par leur onctuosité. Vous pouvez également envisager un plat de champignons sauvages sautés pour un accord terreux et harmonieux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Une brève aération d'une heure en carafe permettra aux arômes de se déployer. Commencez la dégustation par une observation visuelle, appréciant sa robe rubis. Humez ensuite pour capturer les arômes raffinés de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa délicatesse, qui se dévoilent avec une finale longue et soyeuse.