Vins Bourgogne Émotions Minérales - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2022 du domaine Émotions Minérales est un vin qui témoigne de l'élégance et de la finesse typiques des vins de la Bourgogne. Issu d'un terroir riche, ce vin blanc sec se distingue par son équilibre délicat entre fraîcheur et complexité aromatique. Cela est dû au Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui exprime ici des notes de fruits blancs, de fleurs et une minéralité subtile typiques des sols calcaires bourguignons. La région de Bourgogne, réputée pour son climat continental et ses sols variés, permet une expression unique de chaque parcelle. Le domaine Émotions Minérales, bien qu'encore relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour sa production de vins respectant les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes de viticulture.

Pour sublimer ce Bourgogne Blanc, envisagez des accords mets-vins tels qu'un poisson grillé au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un poulet à la crème et aux champignons. Les plats à base de crème permettront de créer une harmonie agréable avec la texture onctueuse du vin. Pour une option plus régionale, une crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre pourrait également être une excellente alliance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12 degrés Celsius. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait contribuer à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire aux reflets dorés, puis appréciez les arômes au nez, avec des notes de fruits blancs et de petites fleurs. En bouche, ressentez la texture soyeuse, la fraîcheur et la minéralité qui persistent élégamment.