Vins Bourgogne Cochedury - Bourgogne - 2018

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2018 de Cochedury incarne la richesse et l'élégance typiques des vins de la région Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin sec offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile touche minérale. L'année 2018, marquée par un climat chaud et ensoleillé, a permis une excellente maturation des raisins, conférant au vin une belle rondeur et une acidité bien équilibrée. La Bourgogne, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat continental tempéré, qui favorise la production de vins d'exception. Le domaine Cochedury, bien que discret, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Bourgogne Blanc 2018, servez-le avec un filet de poisson beurré ou des crustacés tels que des langoustines grillées. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, se marient également parfaitement grâce à la richesse et à l'équilibre du vin. Pour un accord régional sans faute, optez pour un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne qui mettront en valeur ses notes minérales et fraîches.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut révéler davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez les délicats arômes de fruits et de minéraux, puis laissez le vin s'épanouir en bouche avec sa texture soyeuse et son élégante fraîcheur. Cette approche vous permettra de savourer toutes les nuances de ce Bourgogne Blanc 2018.