Vins Bourgogne Pierre Damoy - Les Ravry - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2019 "Cuvée Les Ravry" du Domaine Pierre Damoy est une expression classique de l'élégance bourguignonne. Ce millésime se distingue par son alliant délicatement des arômes de cerise, de fraise et de subtiles notes épicées, caractéristiques du cépage Pinot Noir. La région de Bourgogne, réputée pour son terroir exceptionnel, bénéficie d'un climat continental idéal, avec ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Le Domaine Pierre Damoy, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques viticoles durables, est reconnu pour produire des vins de grande qualité qui expriment pleinement le potentiel de leur terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, optez pour un filet mignon de porc aux champignons ou une volaille rôtie aux épices douces, qui feront ressortir les arômes fruités et les nuances épicées du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert sublimeront également ses saveurs. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon, avec sa richesse en saveurs et texture, serait un accord classique et délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et rubis, humez ses parfums complexes et goûtez en appréciant sa texture souple et ses tanins soyeux. Ce vin s’apprécie pour sa structure équilibrée et sa finale élégante.