Vins Bourgogne Domaine Dufouleur - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2021 du Domaine Dufouleur est un exemplaire raffiné de l'élégance bourguignonne. Provenant de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2021, avec ses climats variables, a permis d'obtenir un vin au profil équilibré et vivace. Les techniques de vinification utilisées par le Domaine Dufouleur, basées sur des méthodes traditionnelles, soulignent la pureté et la finesse du fruit. La Bourgogne est reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, où chaque parcelle apporte sa propre influence sur le vin, rendant chaque bouteille unique. Le Domaine Dufouleur, fort de ses siècles d'héritage, est réputé pour produire des vins qui expriment authentiquement le terroir bourguignon.

Pour magnifier ce Bourgogne Blanc 2021, envisagez de l'accompagner de plats à base de poissons et fruits de mer, comme un filet de sole meunière ou des huîtres fraîches. Les saveurs délicates et l'acidité rafraîchissante du Chardonnay s'accordent parfaitement avec des volailles à la crème, telles qu'un poulet à la moutarde, qui renforcent son caractère minéral et fruité. En restant fidèle à ses racines, associez-le à un comté affiné pour une alliance gourmande et régionale.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un léger temps de carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses notes de fruits blancs et florales. En bouche, prêtez attention à son équilibre harmonieux et à sa fraîcheur minérale, avant de savourer sa finale persistante et vivifiante.