Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2021 du Domaine Desertaux Ferrand est un vin produit dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, connue pour ses rouges élégants et raffinés. Issu principalement de cépage Pinot Noir, ce vin reflète le caractère vibrant du millésime 2021, marqué par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une belle complexité et un équilibre remarquable. Le Domaine Desertaux Ferrand, respecté pour son histoire et son savoir-faire, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles visant à exprimer pleinement la typicité de la région.
Pour sublimer ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui apprécient la délicatesse du Pinot Noir. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, s'accorderont à merveille. Autrement, un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la région, renforceront le lien avec son terroir d'origine. Les champignons forestiers et les fromages à pâte molle, tels qu'un Époisses ou un Pont-l'Évêque, compléteront également harmonieusement ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Bourgogne rouge à une température idéale de 15-16°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, appréciez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez, avant de vous laisser charmer par sa bouche élégante et sa finale persistante.
