Vins Bourgogne Prosper Maufoux - Référence - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge "Cuvée Référence" 2020 de Prosper Maufoux est un vin issu de l'appellation régionale Bourgogne, célèbre pour ses vins raffinés et équilibrés. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il reflète le millésime 2020 avec des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. La région, connue pour son microclimat propice à la viticulture, offre des sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Prosper Maufoux, avec une riche histoire remontant à 1860, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour les vins typiques de la Bourgogne, respectueux de leur terroir original.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que le bœuf bourguignon, qui rehaussera les arômes fruités du Pinot Noir, ou un coq au vin, pour une parfaite union aromatique. Fromages affinés comme le Comté ou le Brillat-Savarin apportent également une harmonie gourmande. Enfin, des plats régionaux comme le jambon persillé ou une tarte à la moutarde de Dijon seraient aussi de belles options pour mettre en exergue la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Rouge, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez la complexité et l'élégance qu'il offre avec des tanins soyeux et une finale élégante, tout en respectant une progression harmonieuse dans les étapes de la dégustation.