Vins Bourgogne Labourégontard - Les Baies - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge "Cuvée Les Baies" 2023 du Château Labourégontard est un vin captivant issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Ce grand cru met en avant le pinot noir, typique de la Bourgogne, dont la complexité aromatique et la finesse sont inégalées. Élevé avec soin, ce millésime est marqué par la fraîcheur de ses tanins et une élégance qui vient du terroir bourguignon, riche en calcaires et marnes. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales qui se répercutent sur la vitalité et l'équilibre du vin. Le Château Labourégontard, bien que récent, a su établir une réputation de qualité grâce à ses techniques de vinification respectueuses et innovantes.

Pour savourer pleinement ce Bourgogne Rouge, envisagez de l'accompagner de volailles rôties, de viandes rouges grillées ou de plats à base de champignons sauvages. Les notes de cerises noires et de sous-bois du vin sublimeront un coq au vin ou un bœuf bourguignon traditionnel. Vous pourriez également opter pour des fromages de la région, comme un Époisses ou un Brillat-savarin, qui enrichiront l'expérience gustative par leur onctuosité et leur puissance.

La dégustation de "Cuvée Les Baies" sera optimale à une température de service de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez des arômes délicats de fruits rouges, d'épices et une pointe de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa persistance savoureuse. Ce vin mérite une attention particulière pour déployer toute sa richesse aromatique.