Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2017 du Domaine Vivelyrougeot est un vin élégant provenant de la célèbre région de Bourgogne, reconnue pour produire certains des meilleurs vins du monde. Bien que les détails du cépage et des techniques de vinification ne soient pas précisés, les Bourgognes rouges sont principalement composés de Pinot Noir. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère des caractéristiques singulières comme la délicatesse et la complexité. Le Domaine Vivelyrougeot est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement en matière de qualité, offrant des vins raffinés qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, envisagez de préparer une volaille rôtie ou un plat à base de champignons, qui mettra en valeur ses arômes subtils et ses tanins soyeux. Des mets régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon seraient également d'excellents choix, permettant une parfaite harmonie avec ce vin généreux aux notes parfois légèrement épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis brillante, humez les délicats arômes fruités et floraux, puis savourez les nuances en bouche, équilibrées par une structure tannique fine. Ces étapes révéleront toute la finesse et la complexité de ce Bourgogne.
