Vins Bourgogne Domaine Vincent Wengier - Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc, issu du Domaine Vincent Wengier en Bourgogne, est une cuvée Chardonnay de l'année 2020, classifiée Grand Cru, ce qui laisse entrevoir une qualité exceptionnelle. La Bourgogne est renommée pour son terroir unique, mariant un climat semi-continental et des sols calcaires riches en minéraux, lesquels confèrent au Chardonnay finesse et complexité aromatique. Les techniques de vinification ici sont typiques de la région, avec un vieillissement minutieusement contrôlé en fûts de chêne, offrant des notes légèrement boisées et une texture soyeuse. Le Domaine Vincent Wengier, bien respecté pour son héritage et son approche artisanale, ajoute à l'attrait de ce vin.

En termes d'accords mets-vins, ce Chardonnay se marie à merveille avec une blanquette de veau, où sa richesse et ses notes boisées complètent judicieusement le plat crémeux. Pour un accord davantage régional, optez pour un poulet à la moutarde. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques à la truffe, sublimeront également ses nuances délicates. Ces associations permettent un équilibre parfait en bouche, enrichissant l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Avant de le savourer, laissez-le s'aérer pendant environ 20 minutes dans un grand verre, ou carafez-le légèrement pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez ses arômes de fruits à chair blanche et de vanille, puis laissez ses saveurs complexes s'épanouir en bouche. Ce protocole maximisera votre appréciation de chaque nuance de ce captivant Chardonnay de Bourgogne.