Avis Viniou
Le Château Minière propose ici un Bourgogne rouge 2018, un vin issu d'une région réputée pour ses Pinot Noir élégants. En 2018, les conditions climatiques ont permis une belle maturation des raisins, conférant au vin des arômes fruités et une structure délicate. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, Bourgogne Rouge est traditionnellement synonyme de Pinot Noir. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires, offre des vins d'une finesse et d'une complexité remarquables. La Bourgogne est célèbre pour ses climats diversifiés, ses influences continentales et sa tradition viticole ancestrale, favorisant des vins d'une grande typicité. Le Château Minière, fort de son héritage, produit des vins respectueux du terroir et de l'environnement.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des mets qui mettront en valeur sa finesse et son équilibre. Un plat de volaille en sauce, tel qu'un suprême de pintade aux morilles, soulignera ses notes fruitées et sa délicatesse tannique. Les fromages locaux, comme un époisses affiné, se marieront harmonieusement, tout comme un bœuf bourguignon, créant un accord régional classique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'une trentaine de minutes en carafe réveillera ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous envoûter par sa bouche soyeuse et bien équilibrée. Une dégustation en trois temps, pour un plaisir maximal.
