Vins Bourgogne Domaine Virelyrougeot - Chardonnay - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Virelyrougeot nous offre ici un blanc de Bourgogne 2017 issu de la cuvée Chardonnay. Ce vin sec, provenant d'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, reflète admirablement la minéralité et le fruité propres au Chardonnay bourguignon. Le millésime 2017, connu pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par un été ensoleillé et sec, idéal pour une maturation optimale des raisins. Les pratiques de vinification du domaine mêlent tradition et savoir-faire moderne, avec un élevage en fût de chêne qui ajoute profondeur et complexité au vin. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires, confère une finesse et une élégance incomparables. Le Domaine Virelyrougeot, riche d'une longue histoire et d'une belle réputation dans la région, a su préserver l'héritage bourguignon tout en innovant.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc 2017, envisagez des plats tels qu'un filet de poisson à la sauce beurre blanc ou un risotto aux champignons. Ce vin se marierait également parfaitement avec des mets régionaux, tels qu'un coq au vin blanc ou une truite de rivière au four. Le fruité et la minéralité du Chardonnay mettront en valeur la saveur délicate des fruits de mer et le caractère onctueux des plats à base de crème.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis humez le bouquet subtil de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, avec des notes de noisette et une finale longue et élégante.