Vins Bourgogne Domaine Le Du Grison - Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Le Du Grison vous propose ici une Cuvée Pinot Noir rouge, millésime 2023, en provenance de la renommée région de Bourgogne, plus précisément d'une appellation régionale portant fièrement le nom de Bourgogne. Ce vin dévoile toute l'élégance et la finesse de son cépage, le Pinot Noir, cultivé sur un terroir riche en minéraux, révélant une belle complexité aromatique. Ce climat tempéré, mêlant influences continentales et maritimes, favorise une maturation lente, idéale pour le Pinot Noir. Le Domaine, fort de son historique ancré dans la tradition bourguignonne, a su préserver des techniques de vinification authentiques, garantissant un produit de qualité, avec un respect du terroir et une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Bourgogne Pinot Noir, optez pour des plats délicats qui sauront sublimer sa légèreté et son bouquet fruité. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux champignons, sauront s'harmoniser parfaitement. Vous pouvez également envisager des fromages comme un Brie de Meaux, qui accentuera la rondeur du vin. Les mets régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon traditionnel, sont aussi une alliance classique avec ce type de vin, soulignant ainsi ses subtils arômes de fruits rouges.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses subtilités. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourrait être bénéfique pour permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et rubis du vin, puis humez ses arômes de cerise et de fraise des bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa souplesse, tout en appréciant la finesse de ses tanins soyeux.