Vins Bourgogne Jacques Thevenot Et Fils - Bourgogne - 2007

Avis Viniou

Le vin Jacques Thevenot Et Fils de l'appellation Bourgogne est un rouge de 2007, typique de cette région reconnue pour ses excellences viticoles. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de la Bourgogne, ce vin révèle des notes subtiles de fruits rouges et des arômes terreux. Le millésime 2007 a bénéficié d'un climat contrasté, apportant fraîcheur et structure au vin. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, offre un terroir unique qui influence grandement le développement des vignes. Le domaine Jacques Thevenot Et Fils, fort d'une riche tradition, est réputé pour son approche méticuleuse et ses techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en soulignent la finesse et la complexité. Un filet de bœuf rôti, des champignons sauvages grillés ou un coq au vin sont des choix idéaux. Les saveurs umami des plats à base de viande ou des fromages affinés équilibreront parfaitement les tanins délicats du vin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon enrichi de ce même vin sera un mariage absolument réussi.

Avant de le déguster, servez ce Bourgogne rouge à une température légèrement fraîche, autour de 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante. Ensuite, portez-le au nez : notez les senteurs fruitées et les touches terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa longueur engoûtanée.Enfin, n'oubliez pas de savourer les nuances qui évoluent au fil des gorgées.