Avis Viniou
Le Bourgogne Cuvée Margot 2018 d'Olivier Leflaive est un vin rouge de l'appellation régionale de Bourgogne, France. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, un emblème de la région bourguignonne, qui confère au vin des arômes subtils et complexes. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques généreuses qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin riche et équilibré. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, apporte une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Olivier Leflaive, célèbre pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, a utilisé des techniques de vinification précises pour révéler toute la finesse et l'élégance de ce vin. La Bourgogne est réputée pour ses vins de haute qualité, et l'intime connaissance des vignerons locaux de leurs terroirs contribue grandement à cette excellence.
Pour accompagner le Bourgogne Cuvée Margot 2018, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un confit de canard ou un coq au vin sont des choix classiques qui créeront une belle harmonie gustative. Vous pouvez aussi envisager des plats régionaux comme le bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et complexes se marieront parfaitement avec ce vin raffiné. Pour une touche de modernité, essayez-le avec un magret de canard aux cerises ou des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Comté.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante, d'un rouge intense avec des reflets rubis. Prenez le temps d'aérer le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Ensuite, portez le verre à votre nez pour en apprécier la complexité aromatique. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée et laissez-le en bouche pour découvrir l'équilibre entre acidité, tanins et saveurs fruitées. Ce vin gagnera également à être décanté une heure avant d'être servi, pour permettre une meilleure expression de ses arômes.
