Vins Bourgogne Labourégontard - Les Baies - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Les Baies" 2023 du domaine Labourégontard est un vin rouge élaboré dans l'appellation régionale Bourgogne. Ce vin tire sa finesse du climat tempéré de Bourgogne et des sols calcaires caractérisant la région. Généralement produit à partir des cépages principaux comme le Pinot Noir, il est le reflet de son millésime: frais et vibrant. La Bourgogne se distingue par sa complexité géologique et son héritage viticole prestigieux, ce qui confère à ses vins une réputation mondiale. Le domaine Labourégontard, riche d'une histoire centenaire, reste fidèle aux techniques de vinification traditionnelles, tout en adoptant des pratiques durables.

Pour sublimer les arômes fruités et délicats de ce vin, mariez-le avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, typiques de la région. Ses notes de fruits rouges et sa structure équilibrée en font également un compagnon idéal pour des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Des plats plus légers, comme un filet de canard aux cerises, renforceront l'élégance du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 14 et 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes révèlera ses arômes subtils et complexités. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses notes de fraise et de cerise griotte, puis explorez sa fraîcheur et sa souplesse en bouche. Ce vin, grâce à sa structure bien définie, demeure une expérience gustative de grande élégance.