Vins Bourgogne Clos Saintgermain - 2022

Avis Viniou

Le Clos Saintgermain 2022 est un Bourgogne Rouge prestigieux, classé Grand Cru, issu d'une appellation régionale. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, en Bourgogne, le Pinot Noir est généralement privilégié pour les vins rouges. Le millésime 2022 promet un vin élégant et bien structuré, grâce à un terroir aux sols calcaires et argileux et à un climat continental qui favorise la concentration des arômes et des saveurs. La Bourgogne est réputée pour sa diversité géologique et son engagement en faveur de techniques de vinification traditionnelles, souvent axées sur des rendements limités et une fermentation en fût de chêne. Le domaine, Clos Saintgermain, jouit d'une longue histoire et bénéficie d'une excellente réputation pour produire des vins respectant les traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Grand Cru, pensez à l'associer avec des plats comme le coq au vin, le bœuf bourguignon ou encore un gigot d'agneau rôti. Les saveurs riches et le caractère épicé de ces mets mettent en valeur les notes complexes et la profondeur aromatique de ce vin. Les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Comté, se marieront également en harmonie avec ce Bourgogne Rouge.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe pendant une heure peut permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. En observant sa robe brillante aux reflets grenat, vous percevrez en nez des arômes de fruits rouges, de fleurs séchées et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.