Avis Viniou
Le François De Gaudart Bourgogne 2022 est un vin rouge issu du prestigieux cépage Pinot Noir. Originant de la région bourguignonne, ce vin incarne la finesse et l'élégance typiques de son terroir. La Bourgogne, réputée pour son climat continental, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. Le millésime 2022, jeune et prometteur, offre des arômes de fruits rouges croquants. Le domaine François De Gaudart, bien ancré dans la tradition bourguignonne, perpétue un savoir-faire transmis depuis des générations, mettant l'accent sur une vinification soignée qui respecte le terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats comme un filet mignon de porc aux cerises ou un magret de canard rôti. Les saveurs fruitées et la structure élégante du Pinot Noir accompagneront à merveille des mets de tradition bourguignonne, tels qu'un coq au vin ou des escargots de Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ une demi-heure permettra de libérer ses arômes. Appréciez d'abord sa robe brillante, puis laissez-vous enivrer par ses effluves de fruits rouges. En bouche, savourez l'équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur, et terminez par une finale persistante.
