Vins Bourgogne Famille Carabellobaum - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2022 de la Famille Carabellobaum est un vin qui capture l'essence de la Bourgogne, avec son harmonie délicate de fruit et sa structure élégante. Ce vin est probablement issu du cépage Pinot Noir, typique de l'appellation régionale Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, promet un vin aux arômes fruités expressifs et une belle rondeur en bouche. La région de Bourgogne offre un terroir unique, avec ses sols calcaires et son climat continental qui contribue à la finesse et à la complexité des vins. La Famille Carabellobaum, réputée pour son approche traditionnelle et respectueuse de l’environnement, perpétue l'art de la viticulture depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des accords avec des viandes blanches comme une volaille de Bresse rôtie ou du veau en sauce. Les champignons, notamment les cèpes, révèleront également de beaux accords. Pour un mariage régional, associez-le à un bœuf bourguignon aux saveurs mijotées qui compléteront la complexité du vin. Fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux ou un Cîteaux constitueront une belle conclusion à un repas.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe vive, puis humez délicatement pour percevoir ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa souplesse et sa typicité. Cela permettra de profiter pleinement de l'expérience unique qu'offre ce Bourgogne rouge.