Vins Bourgogne Domaine Truchetet - Les Chaillots - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2018 du Domaine Truchetet, élaboré à partir de la cuvée Les Chaillots, est un vin distinctif de l'appellation régionale bourguignonne. Ce vin sec se caractérise par sa robe rubis brillante et ses arômes fruités marqués par le pinot noir, principal cépage de la région. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin équilibré et harmonieux. Le terroir bourguignon apporte une minéralité unique, tandis que les pratiques de vinification traditionnelles de la région, couplées à l'expertise du domaine Truchetet, assurent une expression pure du style bourguignon. La Bourgogne, reconnue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, confère une structure élégante à ses vins, ancrée dans des siècles d'une riche histoire viticole, renforcée par la réputation soignée du Domaine Truchetet.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rehausseront la complexité du vin avec leurs saveurs riches et rustiques. Des plats à base de porc ou de canard se marieront également bien, tandis qu'un fromage à pâte molle, comme un brie de Meaux, complétera parfaitement les arômes subtils du vin. Ces accords culinaires rehausseront les notes épicées et fruitées tout en créant une harmonie gustative.

À la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa couleur rouge vif, puis au nez, repérez des arômes de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa finesse, notant les nuances subtiles de fruit rouge et une légère touche épicée. Ce processus sensoriel enrichira votre expérience de dégustation et vous permettra de savourer pleinement ce Bourgogne Rouge.