Vins Bourgogne Jeanclaude François - 2021

Avis Viniou

Ce Bourgogne rouge 2021 du Château Jeanclaude François est une expression élégante de l'appellation régionale avec une prédominance de cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a permis d'obtenir un vin aux tanins fins et aux arômes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne, réputée pour son climat continental et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le domaine Jeanclaude François est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, qui soulignent l'identité du terroir et l'authenticité de ses vins.

En matière d'accords mets-vins, ce Bourgogne rouge s'épanouira aux côtés d'une coq au vin, d'un bœuf bourguignon ou de volailles grillées. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sauront également révéler ses subtils arômes terreux. Pour un accord régional, optez pour un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui se marie à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, servez-le à une température de 15-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis humez ses parfums de fruits rouges frais. En bouche, la rondeur et l'équilibre de ce vin se dévoilent avec une finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin et d'en apprécier la finesse.