Vins Bourgogne Manoir Du Carra - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Manoir Du Carra, situé en Bourgogne, nous offre un millésime 2022 remarquable avec sa cuvée Pinot Noir Grand Cru. Ce vin rouge, imprégné des caractéristiques typiques de son terroir bourguignon, bénéficie de la renommée de l'appellation régionale Bourgogne. Le terroir entre terre calcaire et climat tempéré favorise l'épanouissement du Pinot Noir, donnant des vins avec une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le domaine, riche d'une tradition viticole séculaire, se distingue par sa capacité à allier méthodes traditionnelles et innovations, ce qui confère à ce vin une profondeur et une élégance particulière.

Pour sublimer le caractère de cette cuvée, envisagez un accord avec un coq au vin ou une côte de bœuf grillée, dont les saveurs robustes accompagneront les nuances fruitées et épicées du vin. Les escargots à la bourguignonne, spécialité régionale, révèleront aussi subtilement ses arômes terreux. Les fromages à pâte molle, comme un Époisses, feront également merveille avec la rondeur du Pinot Noir.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre et brillante, puis respirez ses effluves de fruits rouges. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins, qui s'allient pour offrir une finale persistante et élégante.