Vins Bourgogne Domaine Derey - Montrecul - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Derey nous propose ici un vin rouge issu de la Bourgogne, précisément de l'appellation régionale. Avec sa cuvée Montrecul 2022, ce vin met en avant tout le charme d'un Pinot Noir typique de cette région. Le millésime 2022, connu pour ses conditions climatiques favorables en Bourgogne, offre des vins avec une belle maturité et des arômes fruités intenses. La richesse du terroir, constitué de sols calcaires et argileux, confère à ce vin une belle complexité. La Bourgogne est réputée pour ses microclimats variés, influencés par des étés doux et des hivers froids, ce qui permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Le Domaine Derey, avec son savoir-faire ancestral, s’attache à préserver la typicité de chaque millésime grâce à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer cette cuvée, tournez-vous vers des accords classiques comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto, mettront également en valeur les arômes terreux du vin. Pour une touche régionale, un fromage de l'Époisses pourrait s'accorder à merveille, offrant un contraste crémeux et piquant aux tanins soyeux du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale de votre Bourgogne rouge, servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Puis, passez au nez et découvrez ses arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, dégustez une gorgée pour apprécier la texture soyeuse et l'élégance caractéristique des Pinot Noir de Bourgogne.