Avis Viniou
Cette cuvée Seigneurie de Posanges, du domaine Remoissenet Père & Fils, est un vin rouge élégant de Bourgogne, produit en 2019. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions de maturation idéales dans cette région d’appellation régionale, permettant aux raisins de développer de belles concentrations aromatiques. En Bourgogne, le Pinot Noir est le cépage rouge emblématique, offrant des notes de fruits rouges et une belle tension. Le terroir de Bourgogne, combinant climats frais, sols calcaires et expertise viticole séculaire, confère au vin une délicatesse et une profondeur uniques. Remoissenet Père & Fils, avec son histoire riche, a construit une réputation pour ses vins raffinés et équilibrés, fruits de techniques de vinification méticuleuses.
Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, privilégiez des plats tels que le coq au vin, les champignons farcis ou le bœuf bourguignon qui complètent les saveurs du vin. Ces plats traditionnels bourguignons, riches en saveurs, créent une harmonie avec les nuances fruitées et légèrement épicées du vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert apportent également une belle complémentarité.
Pour profiter de toute la richesse de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis scintillante, avant de humer les arômes de fruits rouges et de terre humide. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tannins fins, avant de savourer sa finale longue et persistante.
