Avis Viniou
Le "Vin De France Laisse Tomber Spatburgunder Bastian Wolber" 2022 est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bourgogne, réputée pour sa complexité et sa diversité. Bien que la mention "Spatburgunder" suggère une influence allemande, ce vin reste profondément enraciné en Bourgogne avec son terroir unique composé de sols calcaires et argileux. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin vibrant et équilibré, possédant probablement des notes de fruits rouges et une subtilité épicée. Bastian Wolber, relativement nouvel acteur dans le vignoble bourguignon, s'efforce de combiner des techniques de vinification modernes avec le respect des traditions locales, créant des vins qui reflètent la richesse culturelle et géologique de la région renommée.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui en sublimeront les nuances délicates de fruits rouges et sa texture agréable. Un magret de canard rôti, crudités aux queues de girolles ou un bœuf bourguignon classique mettraient en relief ses saveurs complexes et sa structure soyeuse. Si vous souhaitez rester local, un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne seraient également des choix judicieux, apportant une harmonie parfaite avec ce vin régional.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 14 à 16°C pour de meilleurs arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux saveurs de se déployer pleinement. En première étape, observez sa robe pour apprécier sa couleur caractéristique. Ensuite, humez le verre afin de capturer ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, savourez-le lentement pour découvrir toutes les couches de saveurs que ce Bourgogne du millésime 2022 a à offrir.
