Avis Viniou
Le Domaine Gros Frère & Sœur, situé en Bourgogne, signe ici une cuvée de 2021 sous l'étiquette "Vin de France Chemin des moines de Vergy". Ce vin rouge, né d'un terroir riche en histoire, allie tradition et savoir-faire moderne typique des appellations régionales bourguignonnes. Le millésime 2021, marqué par un climat variable, offre des vins d'une belle fraîcheur avec des arômes de fruits rouges et des tanins soyeux. Le domaine, reconnu pour son expertise sur des cépages emblématiques comme le Pinot Noir, bénéficie de sols calcaires qui confèrent à ses vins finesse et élégance.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui valoriseront sa fraîcheur et ses nuances fruitées. Des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes ou un coq au vin sauront parfaitement s'accorder avec ses arômes. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert, offriront également une belle harmonie. En hommage à sa région d'origine, un bœuf bourguignon reste un choix idéal pour sublimer ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température oscillant entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes. Laissez-vous séduire par sa robe lumineuse, observez ses reflets rubis, respirez ses notes de fruits rouges et floraux, et enfin dégustez ses tanins délicats qui révèlent toute la subtilité de ce terroir bourguignon.
