Vins Bourgogne Arlaud - Bourgogne Roncevie - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2018 du Domaine Arlaud, issu de l'appellation régionale Bourgogne, est une cuvée qui reflète le caractère classique de cette prestigieuse région. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin rouge sec dévoile la finesse et l'élégance typiques de ce cépage. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins, confère à ce vin une belle concentration et des arômes fruités expressifs. En Bourgogne, le terroir est caractérisé par une diversité de sols argilo-calcaires et un climat continental, offrant aux vins une complexité unique. Le Domaine Arlaud, reconnu pour sa vinification soignée et respectueuse de l'environnement, ajoute une valeur précieuse à cette cuvée, marquant son engagement pour une viticulture biologique et biodynamique.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez opter pour un filet de boeuf rôti ou un magret de canard aux cerises. La texture soyeuse et la profondeur aromatique du vin s'accordent parfaitement avec ces plats. Des fromages de Bourgogne, comme un Époisses bien affiné, souligneront également ses nuances. Pour une expérience encore plus authentique, envisagez des mets bourguignons traditionnels tels que le coq au vin ou des escargots persillés, qui se marient harmonieusement avec les caractéristiques du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Rouge à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et révéler toutes ses subtilités. Commencez par admirer sa robe rubis brillant, suivi d'une exploration olfactive des arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance, tout en prenant le temps de découvrir les couches de saveurs complexes qui évoluent délicatement.