Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Château / Domaine | Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,69 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Bourgogne Blanc 2021 "Bourgogne Laisse Tomber" de Bastian Wolber est un vin qui reflète profondément la richesse de son terroir d’origine. Produit dans la région renommée de Bourgogne, ce vin sec offre une expressivité typique des cépages chardonnay cultivés dans des conditions climatiques fraîches et continentales. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques compliquées, a défié les vignerons, offrant aux vins une fraîcheur et une vivacité accentuée. La région de Bourgogne est célèbre pour sa complexité géologique unique avec des sols calcaires qui apportent minéralité et profondeur aux vins. Bastian Wolber, un domaine respecté de la région, a su profiter de son savoir-faire et d'une vinification précise pour exprimer magnifiquement ces caractéristiques dans son vin.
Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats qui sublimeront sa vivacité et ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, permettront de créer une merveilleuse harmonie. Les fromages frais comme le chèvre ou le comté jeunes sont également d'excellents partenaires. Pourquoi ne pas essayer un jambon persillé, une délicatesse régionale de Bourgogne qui s’accorde parfaitement avec le caractère frais et minéral de ce vin ?
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Blanc, servez-le à une température autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, aidera à révéler toutes ses subtilités aromatiques. En dégustant, commencez par observer sa robe claire et brillante avant de le porter au nez pour découvrir ses notes fraîches et florales. Enfin, en bouche, attendez-vous à une belle acidité et à une minéralité qui laisse une empreinte élégante et persistante.
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Bourgogne Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber 2021