Vins Bourgogne Jeanmarie Berrux - Têtu - 2023

Avis Viniou

Le Jeanmarie Berrux 2023, Cuvée Têtu, est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de l'appellation régionale Bourgogne. En Bourgogne, les vins blancs sont souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay, bien que le producteur n'ait pas précisé le cépage dans ses informations. La région bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires et un climat continental qui favorisent l'expression des vins vifs et élégants. La cuvée Têtu, élaborée par le domaine Jeanmarie Berrux, témoigne de l'engagement du domaine envers des pratiques de vinification naturelles et respectueuses du terroir. Leur réputation repose sur la production de vins authentiques et expressifs, souvent salués pour leur pureté et leur finesse.

Pour sublimer les arômes du Jeanmarie Berrux, Cuvée Têtu 2023, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront la fraîcheur et la minéralité du vin. Un fromage de chèvre de la région, tel qu’un Crottin de Chavignol, mettrait également en valeur sa texture crémeuse et ses notes acidulées. Pour une touche locale, un poulet à la crème aux champignons de Bourgogne s’accordera parfaitement avec la structure élégante et l'équilibre du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Têtu, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un petit passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes. En dégustation, commencez par admirer sa robe scintillante, puis découvrez ses arômes au nez, souvent marqués par des notes florales et d'agrumes. En bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité, en prenant soin d'apprécier son équilibre et sa longueur en finale.