Vins Bourgogne Jeanmarie Berrux - Têtu - 2023

Avis Viniou

Jeanmarie Berrux élabore la Cuvée Têtu 2023, un vin blanc issu de l'appellation régionale Bourgogne, mettant en valeur la richesse et l'élégance de ce terroir célèbre. Composée principalement de Chardonnay, cette cuvée reflète la typicité du millésime récent par sa fraîcheur vibrante et son équilibre délicat. En Bourgogne, le climat continental subit des variations saisonnières qui, couplées à des sols calcaires et argileux, apportent aux vins une minéralité distinctive. Jeanmarie Berrux, domaine reconnu pour son approche respectueuse de la nature, utilise des techniques de vinification basées sur une intervention minimale, traduisant ainsi l'expression pure du terroir et une authenticité notable.

Pour sublimer la Cuvée Têtu, optez pour des accords classiques de la région tels qu'un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Les fruits de mer, particulièrement les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s'accorderaient magnifiquement avec ses nuances iodées et légèrement citronnées. Si vous recherchez une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne serait un choix parfait pour accompagner ce vin blanc raffiné, créant une harmonie culinaire mémorable.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, de 20 à 30 minutes, aidera à libérer ses subtilités aromatiques. Commencez par admirer la robe dorée pâle du vin, puis ressentez ses arômes où les notes d'agrumes rencontrent des accents floraux délicats. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture onctueuse, qui s'épanouira pleinement avec le temps.