Vins Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber - Bourgogne blanc - 2022

Avis Viniou

Le "Laisse Tomber Bastian Wolber" Bourgogne blanc 2022 est un vin blanc de la réputée région de Bourgogne, particulièrement connu pour ses vins élégants et raffinés. Issue d'une cuvée régionale, ces vins sont principalement élaborés à partir de cépage Chardonnay, apprécié pour sa palette aromatique riche et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022 pourrait être caractérisé par une finesse et une fraîcheur exceptionnelle, attribuées aux conditions climatiques favorables de la région. La Bourgogne est célèbre pour ses sols variés, comprenant des calcaires et marnes, contribuant à une complexité unique dans les vins. Le domaine "Laisse Tomber" apporte une touche contemporaine avec des techniques de vinification précises, assurant une qualité constante. Bien que récent, ce domaine commence à bâtir une réputation dans le paysage bourguignon en se distinguant par des vins à la fois modernes et respectueux des traditions.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, pensez à des mets raffinés qui sauront mettre en avant sa fraîcheur et sa minéralité. En entrée, des huîtres fraîches ou un tartare de saumon pourraient magnifier l'acidité équilibrée et les notes citronnées du vin. Pour le plat principal, optez pour un poulet à la crème et aux morilles, ou un saumon en papillote. Ces plats permettront au vin de révéler ses notes subtiles de fruits à chair blanche et sa texture soyeuse. Côté tradition locale, un fromage de chèvre affiné de la région serait également un choix judicieux.

Pour profiter pleinement de votre Bourgogne blanc 2022, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage modéré de trente minutes peut être bénéfique, permettant au vin de développer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe lumineuse du vin, indiquant sa fraîcheur. Ensuite, découvrez ses arômes en le portant au nez; des notes florales et fruitées devraient se dévoiler. Enfin, en bouche, laissez son équilibre et sa minéralité délicate vous séduire, en prêtant attention à sa finale persistante.