Vins Bourgogne Ras - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne 2017 du Château Ras est un vin rouge qui incarne l'élégance caractéristique de cette région viticole renommée. Avec l'année 2017 marquée par une météo clémente après le gel de printemps, les vins présentent une belle maturité. Généralement issu de Pinot Noir, ce vin préfère exprimer des arômes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise, soutenus par des notes terreuses et épicées typiques du terroir bourguignon. La Bourgogne, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ses vins une profondeur et une complexité uniques. Le Château Ras, même s'il n'est pas parmi les domaines les plus célèbres, s'engage dans des techniques de vinification traditionnelles respectueuses de l’environnement, ce qui impacte positivement la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, optez pour des accords avec des plats de volaille rôtie ou une fricassée de champignons, qui mettront en avant ses arômes fruités et sa finesse. Des plats traditionnels régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin sont aussi recommandés pour créer une harmonie gustative riche et réconfortante.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C après l'avoir carafé 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis puis humez-le délicatement pour apprécier ses arômes primaires de fruits rouges. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tannins subtils pour une expérience de dégustation raffinée.