Vins Bourgogne Domaine Rollin Père Et Fils - En Charmes-Moi - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rollin Père et Fils, situé en Bourgogne, nous offre un rosé 2023 intitulé Cuvée En Charmes-Moi. Ce vin, provenant d'une appellation régionale, est le fruit d'une année récente marquée par un climat varié. Les sols calcaires et argilo-calcaires traditionnels de la Bourgogne contribuent à l'élégance et à la fraîcheur de ce rosé sec. La région, réputée pour son climat continental, influence grandement le style de ses vins, les dotant de caractéristiques uniques et d'une acidité rafraîchissante. Le Domaine Rollin Père et Fils, riche d'une longue histoire familiale, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour mettre en valeur ce rosé, pensez à l'accompagner de plats légers et frais. Une salade niçoise, des brochettes de poulet grillé ou un fromage de chèvre frais pourraient sublimer ses arômes subtils. Des mets régionaux, comme une tartine de jambon persillé, apporteront une harmonie parfaite, rehaussant la finesse du vin et offrant une expérience gustative enrichissante.

En termes de dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un bref passage en carafe de 15 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Observez la robe légèrement saumonée, sentez les arômes fruités et floraux avant de vous engager dans une dégustation qui révélera ses notes subtiles et son équilibre délicat.