Vins Bourgogne Anne Boisson - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2021 du château Anne Boisson est un vin demi-sec issu d'une région emblématique de la viticulture française. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ses vins une minéralité et une complexité uniques. Bien qu’aucun cépage ne soit spécifié, la prédominance du Chardonnay dans cette région suggère un vin aux notes de fruits à chair blanche, accompagnées d'une subtile minéralité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, promet un vin d'une belle fraîcheur et élégance. Le domaine Anne Boisson, situé à Meursault, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produisant des vins fins et élégants.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa douceur. Des poissons gras comme le saumon ou le turbot, légèrement grillés, feront ressortir les nuances minérales du vin. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème de morilles, s'harmoniseront également. Pour une touche locale, pourquoi ne pas essayer un coq au vin jaune du Jura, dont la douceur s'accordera parfaitement à ce demi-sec ?

En termes de dégustation, servez ce Bourgogne Blanc à une température de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur aromatique. Un carafage d’une demi-heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide, puis portez le verre au nez pour sentir ses arômes fruités et minéraux. En bouche, laissez-vous porter par sa rondeur et sa fraîcheur, révélant une belle harmonie et une persistance plaisante.