Vins Bourgogne Chanson - BEAUNE 1er Cru Clos de Fèves - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Cuvée BEAUNE 1er Cru Clos de Fèves 2018 du Domaine Chanson est un vin rouge de caractère, typique des vins de la Région Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance. Le terroir unique de Bourgogne, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité et une structure raffinée. Le climat continental de la région, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation idéale du raisin, enrichissant ainsi la palette aromatique de ce vin. Le Domaine Chanson, l'un des producteurs les plus respectés de la région, s’illustre par son approche traditionnelle et son respect du terroir, renforçant ainsi la réputation d'excellence des vins bourguignons.

Pour accompagner ce vin, considérez des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa complexité. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix parfaits pour accompagner ce Bourgogne. Les saveurs riches et les textures soyeuses de ces plats mettront en valeur les tanins raffinés du vin. Pour un accord régional authentique, optez pour un bœuf bourguignon, qui créera une harmonie parfaite avec les nuances subtiles du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Une légère décantation d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond et éclatant. Ensuite, humez les arômes élégants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la complexité et l'équilibre de ce vin, idéalement accompagné de la texture douce et veloutée des plats suggérés.