Vins Bourgogne Christophe Auguste - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2022 du Château Christophe Auguste est un vin qui incarne la finesse et l'élégance typiques des vins de cette région prestigieuse. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes fruités et floraux, ce millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une structure délicate. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires, est propice à l'expression optimale du Pinot Noir, conférant au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le climat tempéré de la région, avec ses influences continentales, contribue à la maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Christophe Auguste, bien que peu connu, suit les traditions vinicoles établies de Bourgogne, ce qui a fait sa réputation discrète mais respectée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui le compléteront harmonieusement, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront ses nuances fruitées et sa légèreté. Des charcuteries fines ou un plateau de fromages de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin, souligneront également sa délicatesse et son élégance. Pour une expérience gustative plus ancrée dans la région, pourquoi ne pas tenter un jambon persillé, une spécialité locale qui s'harmonise parfaitement avec ce Bourgogne rouge ?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14 à 16°C pour apprécier au mieux ses arômes subtils. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis, limpide et brillante, puis portez le verre au nez pour détecter les arômes de fruits rouges, comme la cerise ou la framboise. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée. Ce vin est une célébration de l'art viticole bourguignon, offrant une expérience dégustative riche et mémorable.