Vins Bourgogne Paul Reitz - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2016 du Château Paul Reitz est une expression authentique de la région. Issu d'une appellation régionale prestigieuse, ce vin est majoritairement composé de Pinot Noir, un cépage apprécié pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2016, marqué par une météo capricieuse, a offert des vins élégants et bien structurés. La Bourgogne est renommée pour ses terroirs variés, combinant des sols calcaires et marneux avec un climat continental, créant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le Château Paul Reitz, fort de son histoire familiale, est connu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la viticulture raisonnée, mettant en avant l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge 2016, pensez à des plats raffinés mais simples, qui ne masquent pas la délicatesse du vin. Un filet de volaille aux morilles ou un pavé de bœuf grillé s’harmoniseront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Chaource ou un Brie de Meaux, mettront également en valeur l'élégance du Pinot Noir. Pour une expérience gastronomique régionale, une tourte bourguignonne ou un bœuf bourguignon rehausseront les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis humez les arômes délicats de cerise, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. La dégustation doit être un moment de découverte des nuances subtiles, et chaque étape contribue à une pleine appréciation de ce vin bourguignon distingué.