Vins Bourgogne Laurent Chardigny - Clos Saint-Germain - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge "Cuvée Clos Saint-Germain" 2023 de Laurent Chardigny est un vin typique de l'appellation régionale, où prédomine généralement le cépage Pinot Noir. Ce millésime 2023 promet de belles surprises grâce à son terroir unique combinant argiles et calcaires, typique de la Bourgogne, qui confère au vin une élégance aromatique et une belle structure. La Bourgogne est renommée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, influençant directement la finesse et la complexité des vins produits. Laurent Chardigny, avec une histoire riche de savoir-faire ancestral, est reconnu pour préserver l'authenticité bourguignonne dans ses vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords simples mais efficaces. Un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore un filet mignon aux morilles seraient parfaits pour mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Les amateurs de fromage apprécieront également un accord avec un Époisses de Bourgogne, exploitant les notes complexes du vin tout en respectant la tradition culinaire locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge idéalement autour de 16-18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure permettra à ses arômes de se déployer magnifiquement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis, puis humez les arômes fruités et floraux qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et ses tanins soyeux qui promettent une belle longueur.