Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2022 du Domaine Fond Moiroux, issu de la cuvée Chant perdrix, est un vin qui incarne parfaitement le caractère de cette prestigieuse région. Elaboré dans l'appellation Bourgogne, il reflète la finesse et la complexité typiques des vins de cette région. Ce vin rouge sec, principalement à base de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir d'exception où les sols calcaires et argileux s’allient à un climat tempéré pour favoriser une maturation optimale des raisins. L'année 2022, solaire, a permis de développer des arômes riches et des tanins souples, résultant en un vin séduisant et bien équilibré. Le Domaine Fond Moiroux, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, continue de respecter les traditions viticoles tout en innovant.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui en souligneront la délicatesse et les arômes subtils. Un magret de canard rôti ou un coq au vin seront des choix parfaits. Si vous préférez le végétarien, un risotto aux champignons ou une tarte aux oignons caramélisés s’associeront harmonieusement avec les notes du vin. Les plats régionaux, comme un bœuf bourguignon classique, créeront un accord mémorable, mettant en valeur la richesse du terroir bourguignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température située entre 14 °C et 16 °C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge grenat brillant, avant de humer ses parfums délicats de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, savourez ses tanins fins et sa vivacité, caractéristiques d’un vin équilibré, prêt à être apprécié dès maintenant.
