Vins Bourgogne Château Dracy - Baron de Charette - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge "Cuvée Baron de Charette" 2019 du Château Dracy est un vin sec typique de la région Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noirs élégants. Ce millésime particulier témoigne d'un bon équilibre entre fruité et fraîcheur, caractéristiques du terroir de cette région d'appellation régionale. La Bourgogne se distingue par son climat continental, ses sols calcaires et argileux, offrant des conditions idéales pour produire des vins raffinés. Le Château Dracy, avec son patrimoine historique et sa réputation établie, s'efforce de préserver les méthodes traditionnelles de vinification, tout en embrassant une certaine modernité pour optimiser l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, envisagez des plats qui complimentent sa finesse et son bouquet fruité. Un filet de bœuf aux morilles, des volailles rôties ou un fondant de fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert feront ressortir ses arômes subtils. Les plats bourguignons traditionnels, tels qu'un bœuf bourguignon, seraient également idéal pour créer une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il gagnera à être carafé pendant environ 30 minutes avant dégustation, afin de libérer ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Examinez sa robe rubis brillante, inspirez son bouquet où se mêlent des notes de cerise et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin bourguignon.