Vins Bourgogne Guybout de Fraytière - Réserve du Maître de Chais - 2002

Avis Viniou

Ce Bourgogne rouge 2002 "Cuvée Réserve du Maître de Chais" du Château Guybout de Fraytière révèle tout le charme de la région avec son caractère subtilement évolué. Produit dans une appellation régionale de Bourgogne, ce vin incarne l'élégance des cépages classiques de la région, probablement le Pinot Noir, bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2002, reconnu pour sa qualité, offre un vin à la structure équilibrée et aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. La Bourgogne, célèbre pour ses terroirs variés et son climat continental, favorise l'expression authentique de ses cépages. Le Château Guybout de Fraytière, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des volailles rôties ou des plats à base de champignons qui souligneront les arômes terreux et fruités du vin. Les plats traditionnels tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon s'accorderont à merveille, rehaussant la palette aromatique de ce vin à travers une fusion parfaite avec les saveurs régionales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une bonne heure afin de permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, qui aura gagné en profondeur avec les années, suivi par une exploration olfactive des aromes délicats. En bouche, ce vin offrira une expérience soyeuse et harmonieuse, révélant toute sa complexité.